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『富士の湧水』を使った簡単レシピ

明石焼風まるまるお吸い物

明石焼風まるまるお吸い物

イベントの多い春に、たこ焼き器でまるまるを作って、いろいろなアレンジ料理にチャレンジしませんか?

材料

    • 〈生地〉 
    • 薄力粉150g
    • 薄口しょうゆ大さじ1
    • だし汁700ml
    • 3個
    • 〈お吸い物〉 
    • だし汁2カップ
    • みりん・うすくちしょうゆ各小さじ2
    • 小さじ1/4
    • 三つ葉適量
    • 〈具材〉 
    • A:花麩 + しらす干し大さじ1
    • B:とろろ昆布 + ゆで海老3/4カップ
    • C:ミニトマト大さじ3
    • 材料

作り方

  1. たこ焼きの作り方1

    点火してからプレートに満遍なくサラダ油をひき、強火で熱する。

  2. たこ焼きの作り方2

    十分に熱がいき渡ったら、よく溶いた〈生地〉を穴から溢れさせるように素早く流し込む。

  3. たこ焼きの作り方3

    列ごとにAの具材、Bの具材、Cの具材を入れていく。

  4. たこ焼きの作り方4

    四隅の生地が剥がれるくらいまで焼けたら、竹串で穴ごとに格子状に切り込みを入れる。

  5. たこ焼きの作り方5

    生地に火が通り過ぎないように、20個すべてを竹串を使い半分だけ返し、火力を中火にする。

  6. たこ焼きの作り方6

    さらにもう半分、はみ出した生地を巻き込みながらひっくり返す。

  7. たこ焼きの作り方7

    表面がキツネ色でカリッ、中はトロ~ッのたこ焼きが出来上がり!

  8. 〈お吸い物〉の材料を合わせて温める。

  9. で出来たたこ焼きを器に入れ、を注いで刻んだ三つ葉と花麩をのせる。

レシピ制作・調理

金丸絵里加

金丸絵里加さん

管理栄養士、料理家、フードコーディネーター。栄養カウンセリング、病態別メニュー開発のほかに、メニューコンサルタントとしても活躍。