おいしい水の使い道 食べ方レシピ
いつもの味が変化する
【ご飯】
ご飯がふっくらと炊け、冷めてもおいしさを保ちます。
1.計る
お米の分量をキチンと計ります。
お米の分量が正確でないと硬すぎ、柔らかすぎのご飯になります。
米を計るときに注意したいのが、合とカップの違いです。1合の容量 は180cc、１カップの容量は200ccです。
2.洗う
軽く混ぜるように素早く洗いましょう。ゆっくり洗っていると水に溶けたヌカがお米についてヌカ臭いご飯になってしまいます。そして水を素早く流します。
水を替えて2〜3回繰り返して下さい。最後は水気をキチンと切ってください。
更においしく頂くためにお米を洗うときも｢富士の湧水｣のご使用をお勧めします。
3.水に浸す
ご飯のおいしさを左右します。水加減は普通の白米の場合、洗う前のお米の容量 の20％増し、新米は10％増しが標準です。軟らかめ、硬めなどお好みに合わせ水加減を少なめ、多めにするとよいでしょう。
30分から1時間位｢富士の湧水｣に浸して下さい。
4.蒸す
炊き上がったら、10分〜15分蒸らして下さい。蒸らすことでご飯の粒がふっくらになります。蒸らしが十分でないと、水っぽいご飯になってしまいます。
5.ほぐす
底の方からご飯をつぶさないように大きく掘りおこすように混ぜると、余分な水蒸気が逃げます。ご飯を炊きあがったままほっておくと、固まってしまいます。
少しの工夫で美味しくなる
【野菜】
野菜や果物の洗浄に約5分水につけるだけでシャキッとします。
素材本来のおいしさを引き出す「富士の湧水」サラダだけでなくアク抜きや下茹でにもお使いください。
【味噌汁】
鰹節や昆布だしの旨み成分であるアミノ酸が、他の水より多く抽出され、だしのおいしさを存分に引き出すとともに、素材の旨みが引き立ちます。
【豆腐の保存】
あまった豆腐は、ひたひたに「富士の湧水」につけて保存しましょう。
【乾物】
「富士の湧水」にひたしてもどすことにより、素材の旨みがさらに増します。
【煮る】
素材の旨みを引き立て、ほっこりと仕上げることができます。
【ゆでる】
ほうれん草、ブロッコリーなどの青物をゆでる時に使用すると、 塩をいれなくても、 色の変色を押さえて、鮮やかな色に、茹で上がります。
富士の湧水様々な用途
底の方からご飯をつぶさないように大きく掘りおこすように混ぜると、余分な水蒸気が逃げます。
ご飯を炊きあがったままほっておくと、固まってしまいます。
美味しさの秘訣軟水！
【その他】
そのほかにも、赤ちゃんのミルクや薬の飲み水としてもご利用いただけます。
水を変えるだけでいつもの味が少し変わります。
「富士の湧水」は軟水ですので素材が持つ旨み成分を十二分に引き出す水なのです。
この機会に、ぜひお試しください。
